Con dei semplici ingredienti e pochi passaggi potrai gustare una fantastica torta alla canapa. Segui le nostre istruzioni: risultato assicurato!
Ingredienti:
– 90 grammi di burro di canapa;
– 130 ml di latte di canapa;
– 150 gr farina 00;
– 150 gr farina di canapa;
– 180 gr zucchero semolato;
– scorza grattugiata di 1 limone;
– 8 gr di lievito per dolci;
– 5 uova;
– un pizzico di sale;
– un cucchiaino di essenza di vaniglia.
Prima di cominciare la preparazione della torta è bene porre attenzione alla farina di canapa. Di solito la farina di canapa in commercio è un po’ granulosa, perfetta se si vuole fare il pane ma non se si vuole realizzare una torta, come in questo caso. Consigliamo, quindi, di inserire la farina di canapa in un macinino da caffè per renderla il più fine possibile.
Separate i tuorli dagli albumi. Agli albumi aggiungete un pizzico di sale e con una frusta elettrica montarli a neve fermissima.
Ai tuorli aggiungere lo zucchero e, sempre con una frusta elettrica, montarli per 3 o 4 minuti o fino a quando lo zucchero non si sarà perfettamente sciolto e il composto risulterà chiaro e spumoso.
Fate sciogliere il burro nel forno a microonde per 30 secondi, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente, poi aggiungetelo al composto di tuorli e zucchero, insieme alla scorza di limone e l’essenza di vaniglia.
Amalgamate il tutto. A parte unite in una ciotola la farina 00 con la farina di canapa e il lievito e con un cucchiaio mescolate le farine.
Passate al setaccio il mix di farina e, poco alla volta, incorporatelo al composto di tuorli, amalgamando bene con una spatola con un movimento dal basso verso l’alto, inclinando leggermente la ciotola. Aggiungete poco alla volta anche il latte, alternandolo al mix di polveri e continuate a mescolare con movimenti delicati dal basso verso l’alto fino al completo assorbimento degli ingredienti.
Incorporatevi anche l’albume a neve, poco per volta, e mescolate fino al completo assorbimento. L’impasto è pronto! Imburrate e infarinate con la farina 00 una tortiera da 26 cm di diametro .
Versate l’impasto nello stampo e cuocere in forno statico preriscaldato a 150° per 55 minuti. Prima di sfornare verificate la cottura con uno stecchino. Ponete la torta su un piatto per dolci e una volta raffreddata, spolverizzate la superficie con zucchero a velo vanigliato e servitela.
Buon appetito!
